炒菜放调料，这是厨房中的一门大学问。油盐酱醋茶，各有各的妙用，掌握好了，就能炒出美味佳肴。
首先说油，热锅凉油是基本，炒出的菜才能色香味俱佳。盐则是调味的基石，适量添加，让菜肴更加鲜美。酱油能提鲜增色，让菜品看起来更加诱人。醋则能去腥解腻，给菜肴增添一丝清爽。茶，你可能没想到吧？其实有些菜品加点茶水，能去腥提香，让口感更加丰富。
调料使用有讲究，不能随心所欲。酸甜苦辣咸，搭配要得当。多一分则过，少一分则欠，恰到好处才能炒出好味道。所以，要想成为炒菜高手，就得学会合理运用各种调料，让每一道菜都成为艺术品。
